Μπύρα και καρκινογόνες ουσίες σε κρέας ψημένο στα κάρβουνα

Πηγή: Journal of Agricultural and Food Chemistry

Μαρινάροντας το χοιρινό κρέας για 4 ώρες προτού το ψήσουμε στα κάρβουνα, με μπύρα, μειώνονται κατα 50% οι καρκινογόνοι Πολυκυκλικοί αρωματικοί υδατάνθρακες οι οποίοι αναπτύσσονται κατα τη διάρκεια ωησίματος στα κάρβουνα.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι αντιοξειδωτικές ουσίες της μπύρας καθιστούν την επιφάνεια του κρέατος ανθεκτική στους ΠΑΥ

Η κατανάλωση ψωμιού μας κάνει υπέρβαρους και άρρωστους;

Πηγή: Journal of Cereal Science

Έρευνα: Dep. of Human Biology, Maastricht University, Holland

Σύμφωνα με τους ερευνητές δεν μπορεί να στοιχειοθετηθεί η κατανάλωση ψωμιού με αύξηση κινδύνου στο βάρος και τις ασθένειες.

Αντίθετα, ψωμιά με ολικής αλέσεως άλευρα, συνδέθηκαν με σημαντική μείωση του κινδύνου ανάπτυξης Διαβήτη τύπου 2, καρδιακών παθήσεων και βελτιωμένο μακροχρόνιο έλεγχο του βάρους. 

Κατανάλωση Γιαουρτιού και Διαβήτης Τύπου 2

Πηγή: The Journal of the European Association for the Study of Diabetes (Diabetologia)

Έρευνα: University of Cambridge

Νέα έρευνα δείχνει ότι πιο μεγάλη κατανάλωση γιαουρτιού συγκρινόμενη με την μη κατανάλωση μπορεί να μειώσει την πρωτοεμφάνιση Διαβήτη τύπου 2 κατά 28%.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και ανόργανων αλάτων. Ταυτόχρονα όμως είναι και πηγή κορεσμένου λίπους, το οποίο δεν συστήνεται να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Συστήνεται όμως η κατανάλωση γαλακτοκομικών με χαμηλά λιπαρά.

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ ΚΑΙ ΜΑΚΡΟΖΩΙΑ

Έρευνα: Dana – Farber Cancer Institute

              Harvard School of Public Health

Πηγή: New England Journal of Medicine

 Στη μεγαλύτερη έρευνα που έγινε ποτέ στο είδος της, άτομα που έτρωγαν μια χούφτα ξηρούς καρπούς ημερησίως, είχαν 20% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από οποιαδήποτε αιτία για περίοδο 30 χρόνων, σε σύγκριση με αυτούς που δεν έτρωγαν ξηρούς καρπούς.

Η έρευνα αυτή βρήκε επίσης ότι τα άτομα που έτρωγαν ξηρούς καρπούς ήταν λιγότερο υπέρβαροι, από αυτά που δεν έτρωγαν.  

 γαν.  

ΠΡΟΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΓΟΝΙΜΟΤΗΤΑ

Πηγή:Clinical Science

Έρευνα: Hebrew University of Jerusalem

Καταναλώνοντας περισσότερες θερμίδες το πρωί (μεγάλο πρόγευμα), παρά το βράδυ, θα μπορούσε να αυξήσει τη γονιμότητα γυναικών που υποφέρουν από ακανόνιστη περίοδο, σύμφωνα με την έρευνα αυτή, αλλά και να βελτιώσει τη γονιμότητα τους.

Ο χρόνος κατανάλωσης θερμίδων επηρεάζει την αντίσταση στην ινσουλίνη και την αύξηση ανδρογόνων στις γυναίκες οι οποίες πάσχουν από το σύνδρομο πολυκιστικών ωοθηκών.

ENERGY DRINKS και ΑΣΚΗΣΗ

Πηγή French Food safety Agency ANSES

HANSESσυστήνει στο Γαλλικό λαό να σταματήσει να καταναλώνει energydrinksμαζί με αλκοόλ ή και κατά τη διάρκεια άσκησης, λόγω του κινδύνου αρνητικών συνεπειών από την καφεΐνη. Ειδικά τα παιδιά και οι έφηβοι πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί.

Τα energydrinksέχουν διεγερτικές ιδιότητες, οι οποίες όταν συνδέονται με κατανάλωση αλκοόλ ή άσκηση, μπορεί να προκαλέσουν καρδιακά επεισόδια σε άτομα που έχουν προδιάθεση. Επίσης σε 12% των καταναλωτών παρατηρήθηκε ταχυκαρδία, ψηλή πίεση, πόνος στο στήθος, αρρυθμία και προβλήματα ψυχικά και νευρολογικά. 

ΓΙΑ ΕΝΑ ΚΑΤΑΣΠΡΟ ΧΑΜΟΓΕΛΟ ΧΩΡΙΣ ΣΤΙΓΜΑΤΑ

Μεταξύ άλλων, όταν καταναλώνονται κάποια τρόφιμα, προκαλούν ζημιά στα δόντια, είτε αφήνοντας στίγματα, είτε διαβρώνοντας τα.

1. Λεμονάδες, ice-tea, χυμοί, εσπεριδοειδή

    Για περιορισμό του προβλήματος πίνετε νερό μετά την κατανάλωση τους.

2. Άσπρο και μαύρο κρασί. Ειδικά το άσπρο με τη μεγαλύτερη οξύτητα προκαλεί

    περισσότερη διάβρωση των δοντιών.

    Πίνετε νερό και τρώτε ψωμί μετά την κατανάλωση κρασιών.

3. Berries

    Πολύ ωφέλημα για την υγεία, αλλά μπορεί ν’ αλλάξουν το χρώμα των δοντιών.

...

ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΔΙΑΒΗΤΗΣ

Έρευνα: National University of Singapore

Πηγή: JAMA Internal Medicine

Ερευνητές στην Σιγκαπούρη βρήκαν ότι, καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρέατος, για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί ν’ αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης Διαβήτη 2.

Η έρευνα ανάλυσε 3 διαφορετικές μελέτες που έγιναν σε 149,000 άνδρες και γυναίκες στις ΗΠΑ.

Αυξημένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος σε διάστημα 4 χρόνων, συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο Διαβήτη 2, κατά 48% στα 4 επόμενα χρόνια.

Ίσως η αυξημένη λήψη σιδήρου που περιέχεται στο κρέας, προκαλεί αντίσταση στην ινσουλίνη με συνέπεια τον αυξημένο κίνδυνο διαβήτη.

Omega-3 και ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ

Πηγή: British Journal of Nutrition

Έρευνα: University of Liverpool

Καταναλώνοντας τρόφιμα που περιέχουν Ωμέγα-3 λιπαρά, όπως ψάρια, (σολομό, σαρδέλα, κ.λ.π.), μπορεί να μειώσουν τα καταστροφικά αποτελέσματα στον εγκέφαλο, που φέρνει η κατανάλωση junkfood.

Η ερευνητική ομάδα στο Ηνωμένο Βασίλειο σημειώνει πως έρευνες που έγιναν στο παρελθών, βρήκαν ότι η κατανάλωση τροφίμων σε ψηλή περιεκτικότητα λιπαρών φαίνεται να διακόπτει τη δημιουργία νέων νευρώνων. Όμως μια δίαιτα πλούσια σε Ωμέγα-3, αποτρέπει τ’ αρνητικά αυτά αποτελέσματα, διεγείροντας τις περιοχές του εγκεφάλου που ελέγχουν την ικανότητα μάθησης και μνήμης.

ΚΑΚΑΟΚΑΙΔΙΑΒΗΤΗΣ

Πηγή: Molecular Nutrition & Food Research

Έρευνα: Cordero - Herrera

Διατροφή πλούσια σε κακάο μπορεί να βοηθά άτομα με διαβήτη να ρυθμίζουν καλύτερα τα επίπεδα της Ινσουλίνης, σύμφωνα με τη μελέτη αυτή.

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ, ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΝΟΙΑ

Πηγή: Canada Medical Association Journal

Έρευνα: UniversityofToronto

Σύμφωνα με την έρευνα αυτή που έγινε με αξιολόγηση 32 κλινικών δοκιμών σε 25,000 άτομα, δεν υπάρχει πειστική απόδειξη ότι φάρμακα, συμπληρώματα διατροφής, βότανα και βιταμίνες, βοηθούν στην πρόληψη της γεροντικής άνοιας.

Όμως, υπάρχουν ενδείξεις, ότι πνευματικές ασκήσεις, όπως μνημόνευση διαφόρων προγραμμάτων ηλεκτρονικών υπολογιστών, διαλογικές συζητήσεις, παιγνίδι σκάκι, χαρτοπαίγνιο κλπ, μπορούν να βοηθήσουν.

ENERGY DRINKS και ΣΥΣΤΟΛΙΚΗ ΠΙΕΣΗ

Πηγή: American Heart Association’s Epidemiology

Έρευνα: University of the Pacific in Stockton, California

Τα energydrinksμπορεί ν’ αυξήσoυν την συστολική πίεση και να διαταράξουν το φυσικό ρυθμό της καρδιάς, σύμφωνα με τη μελέτη αυτή.

Ειδικά τα άτομα με προβλήματα υγείας ή άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, μπορεί να παρουσιάζουν προβλήματα καρδιάς με την κατανάλωση energydrinks.

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΚΑΙ ΜΑΚΡΟΒΙΟΤΗΤΑ

Πηγή: SAGE

Έρευνα: Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου Αθηνών

Η απάντηση στη μακροβιότητα των κατοίκων της Ικαρίας, ίσως βρίσκεται στο πρωινό βρασμένο καφέ που καταναλώνουν οι κάτοικοι του νησιού.

Σε έρευνα που έγινε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών σε 71 άντρες και 71 γυναίκες 65 χρόνων και άνω του νησιού, βρέθηκε ότι το 87% κατανάλωναν πρωινό καφέ. Αυτά τα άτομα είχαν καλύτερη ενδοθήλια λειτουργία.

Ο βραστός Ελληνικός καφές είναι πλούσιος σε πολυφενόλες και αντιοξιδωτικά και περιέχει μέτρια ποσότητα καφεΐνης.

1% των κατοίκων της Ικαρίας ζει περισσότερα από 90 χρόνια, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό στην Ευρώπη είναι μόνο 0.1% 

ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΣΚΛΗΡΥΝΣΗ ΚΑΤΑ ΠΛΑΚΑΣ

Πηγή: Journal Nature

Έρευνα: Yale School of Medicine

               Harvard Medical School

Ψηλή κατανάλωση άλατος μπορεί να μεγεθύνει και ακόμη να ενεργοποιήσει αυτοάνοσους μηχανισμούς που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε ασθένειες όπως Σκλήρυνση κατά πλάκας.

Η έρευνα έγινε σε ποντίκια.

Προσθέτοντας αλάτι στη διατροφή τους παρατηρήθηκε ότι ανάπτυσσαν ένα τύπου Τ κυττάρων, τα οποία έχουν ήδη συνδεθεί με την ανάπτυξη αυτοάνοσων ασθενειών. Τα ποντίκια που είχαν στη διατροφή τους αλάτι ανάπτυξαν μια πιο σοβαρή μορφή τύπου ΚΠΣ.

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΑ ΚΡΕΑΤΑ ΚΑΙ ΠΡΟΩΡΟΣ ΘΑΝΑΤΟΣ

Έρευνα: European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition

              University of Zurich

Πηγή: BMC Medicine

Η έρευνα έγινε σε 498,568 άτομα σε 10 χώρες και παρακολουθείτο για 13 χρόνια.

Βρέθηκε σημαντική συσχέτιση μεταξύ της ποσότητας επεξεργασμένου κρέατος που καταναλώνεται και του κίνδυνου για πρόωρο θανάτο.

Άτομα που κατανάλωναν περισσότερο από 40 γρ ημερησίως επεξεργασμένα κρέατα (λουκάνικα, χάμ, σαλάμι κλπ) είχαν αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου από άτομα που κατανάλωναν λιγότερο από 20 γρ.

Η ερευνητική ομάδα πιστεύει ότι το αλάτι και άλλα χημικά που χρησιμοποιούνται για συντήρηση του κρέατος ίσως είναι η αιτία της συσχέτισης αυτής.

                                      ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΔΙΑΒΗΤΗΣ 2

Πηγή: PloS One

¨Ερευνα: Stanford University School of Medicine

Είναι καλά γνωστό ότι η υπερκατανάλωση φαγητού και ειδικά εκείνου που περιέχει ψηλές ποσότητες ζάχαρης και λιπαρών, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, με συνέπεια τον αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης Διαβήτη τύπου 2.

Στη νέα έρευνα που έγινε σε 175 χώρες την τελευταία δεκαετία και αφορούσε διαβητικούς ηλικίας 20-79 χρόνων, βρέθηκε ότι η αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης και προϊόντων της, συνδέθηκε με απ ευθείας αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης Διαβήτη 2.

ΛΗΨΗ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ ΚΑΙ ΚΑΡΔΙΑΚΑ ΕΠΕΙΣΟΔΙΑ

Πηγή: British Medical Journal

Έρευνα: Uppsala University in Sweeden

Μεγάλη λήψη Ασβεστίου από γυναίκες, προερχόμενο τόσο από τρόφιμα, όσο και συμπληρώματα, συνδέεται με διπλάσιο κίνδυνο θανάτου από καρδιακή προσβολή, συγκρινόμενη με γυναίκες που έχουν χαμηλότερη λήψη ασβεστίου.

Πιο αναλυτικά, η έρευνα έγινε σε 61443 γυναίκες στη Σουηδία.

Οι γυναίκες που είχαν κατανάλωση 1400 mg την ημέρα ασβέστιο είχαν διπλάσιες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακή προσβολή από γυναίκες που έπαιρναν στη διατροφή τους 600-999 mg Ασβέστιο.

Απαιτούνται περισσότερες μελέτες, γιατί ως γνωστό η έλλειψη ασβεστίου στη διατροφή προκαλεί οστεοπενία και οστεοπόρωση 

ΦΥΤΟΦΑΡΜΑΚΑ ΚΑΙ ΔΙΑΒΗΤΗΣ ΤΥΠΟΥ 2

Πηγή: Environmental Research

Έρευνα: University of Granada – Spain

Σύμφωνα με την έρευνα αυτή που έγινε σε περισσότερα από 300 άτομα κι έγινε ανάλυση της συγκέντρωσης των φυτοφαρμάκων και διαφόρων άλλων ρυπογόνων ουσιών στον οργανισμό τους, βρέθηκε ότι η έκθεση σε οργανικούς ρύπους που βρίσκονται σε τρόφιμα, αέρα και νερό, συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης Διαβήτη τύπου 2 κατά 4 φορές. 

ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

Πηγή: Journal of Food Science

Έρευνα: Crown Research Institute – New Zealand

Η έρευνα αυτή έδειξε ότι ο συνδυασμός κόκκινου κρέατος με πατάτες, έχει επωφελή δράση στα ωφέλιμα βακτήρια του γαστρεντερικού συστήματος.

Αυτό οφείλεται στο ότι οι πατάτες περιέχουν διαιτητικές ίνες οι οποίες εύκολα μπορούν να ζυμωθούν.

Επίσης υδατάνθρακες που περιέχονται σε φρούτα και λαχανικά παράγουν λιγότερο επικίνδυνα υποπροϊόντα στο γαστρεντερικό σύστημα.

ΚΡΕΑΣ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ

Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, όπως το κρέας, όταν ψηθούν σε ψηλές θερμοκρασίες, δημιουργούνται κάποιες ετεροκυκλικές αμίνες, χημικές ουσίες οι οποίες είναι ύποπτες για καρκινογένεση.

Μερικά μέτρα για μείωση των ουσιών αυτών θα μπορούσαν να είναι:

1. Μαρινάρισμα του κρέατος πριν το ψήσιμο με την προσθήκη δεντρολίβανου, θυμαριού, ρίγανης, βασιλικού, σκόρδου, κρεμμύδι κλ.π.

2. Τα κομμάτια κρέατος να μην είναι πολύ μεγάλα ώστε να ψήνονται γρηγορότερα και σε χαμηλότερη θερμοκρασία.

3. Να γυρίζεται πιο συχνά το κρέας στα κάρβουνα ώστε να μην καβουρδίζεται.

ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΝΟΜΠΕΛΙΣΤΕΣ

Πηγή: Practical Neurology

Έρευνα: Gloucester Royal Hospital

Οι Σουηδοί, με 33 Νομπελίστες στη χώρα τους ανά 10 εκατομμύρια πληθυσμό, καταναλώνουν 340 κιλά γάλα το άτομο κάθε χρόνο.

Οι Ελβετοί, με 32 Νομπελίστες, κατανάλωναν 300 κιλά γάλα το άτομο το χρόνο.

Οι Κινέζοι, με 25 κιλά κατανάλωση γάλακτος, δεν έχουν κανένα Νομπελίστα.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι υπάρχει σχέση μεταξύ ποσότητας κατανάλωσης γάλακτος που περιέχει Βιταμίνη Δ και βελτίωσης των πνευματικών ικανοτήτων.

ΤΟ ΠΟΛΥ ΦΑΓΗΤΟ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΣΚΟΤΩΣΕΙ;

Πηγή: The Lancet

Έρευνα: University of Washington – USA

Χρόνιες ασθένειες που συνδέονται με παχυσαρκία και υπερκατανάλωση φαγητού, είναι περισσότερο επικίνδυνες για την παγκόσμια υγεία, παρά ασθένειες που προέρχονται από υποσίτιση, σύμφωνα με την πιο εμπεριστατωμένη έρευνα που έγινε ποτέ σε παγκόσμια θέματα υγείας.

Η ψηλή αρτηριακή πίεση είναι ο μεγαλύτερος παγκόσμιος κίνδυνος για ασθένειες. Ακολουθεί ο κίνδυνος από το κάπνισμα, αλκοόλ και φτωχή σίτιση.

Σήμα κινδύνου εκπέμπεται για τους νεαρούς άνδρες, όπου σύμφωνα με την έρευνα, πεθαίνουν σε πολύ ψηλότερους αριθμούς παρά ότι πιστεύεται.

ΦΛΟΥΔΑ ΡΥΖΙΟΥ ΚΑΙ ΚΑΡΚΙΝΟΣ

Έρευνα: University of Colorado Cancer Center

Πηγή: Journal advances in Nutrition

Η έρευνα αυτή έδωσε ενθαρρυντικά μηνύματα για προστατευτικές ιδιότητες της φλούδας ρυζιού έναντι του καρκίνου.

Επίσης μια έρευνα που συνεχίζεται εξετάζει τις προστατευτικές ιδιότητες της φλούδας έναντι επανεμφάνισης καρκίνου στο έντερο.

ΨΩΜΙ ΚΑΙ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΘΗΣΕΙΣ

Έρευνα: University of Barcelona

Άτομα που καταναλώνουν ψωμί σε καθημερινή βάση, εχουν πιο υγιεινή παρουσία λιπιδίων - χαμηλότερα επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης, υψηλότερα HDL (καλής) χοληστερόλης και χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης-.

Αποτέλεσμα ήταν η συνολικά καλύτερη υγεία στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Η έρευνα έγινε σε 275 ηλικιωμένα άτομα.

Επίσης στην έρευνα αυτή βρέθηκε ότι δεν υπήρχε συσχετισμός μεταξύ της αύξησης σωματικού βάρους και της καθημερινής κατανάλωσης ψωμιού.

Άλλη έρευνα που έγινε το 2006 και δημοσιεύτηκε στο Journal of Cancer, βρήκε ότι άτομα που έτρωγαν μεγάλες ποσότητες ψωμιών καθημερινά, είχαν πολύ μεγαλύτερες πιθανότητες να...

ΓΛΥΚΟΖΗ ΚΑΙ ΚΑΡΚΙΝΟΣ

Πηγή: Cell Cycle

Έρευνα: Georgetown Lombard’s Comprehensive Cancer Center – USA

Μεγάλη κατανάλωση ζάχαρης – γλυκόζης μπορεί να αυξήσει την δράση ενός πολύ ισχυρού γονιδίου (γνωστού ως ΡS3) το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου.

Η έρευνα έγινε σε ποντίκια.

Τελικά συμπεράσματα μπορεί να εξαχθούν μόνο με ολοκληρωμένες μελέτες σε ανθρώπους.

ΜΗΝΑΣ ΓΕΝΝΗΣΗΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑ ΠΛΑΚΑΣ ΣΚΛΗΡΥΝΣΗ

Πηγή: Neurol Neurosurg Psychiatry

Έρευνα: UK

Η μελέτη έγινε σε 151,978 ασθενείς με σκλήρυνση κατά πλάκας (ΣΚΠ).

Ασθενείς οι οποίοι γεννήθηκαν τον Απρίλιο είχαν σημαντικά αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης ΣΚΠ συγκριτικά με ασθενείς που γεννήθηκαν τον Οκτώβριο και Νοέμβριο.

Αυτό είναι ίσως πιθανό λόγω της έκθεσης της εγκύου σε ηλιακές υπεριώδεις ακτινοβολίες κατά την διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών με αποτέλεσμα την αύξηση της Βιταμίνης Δ στην έγκυο.

ΡΙΓΑΝΗ, ΚΑΛΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΚΑΙ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ

Έρευνα: Forenap Pharma in France

              Presented at the International Society of Neuroscience

              In New Orlean

Ενεργά συστατικά της ρίγανης μπορεί να βοηθούν στην ρύθμιση της καλής διάθεσης, στο να δίνουν κίνητρα και πνευματική καλή διάθεση σε υγιείς άντρες. Επίσης βοηθούν στην ικανότητα μάθησης, συγκέντρωσης και μείωσης της ανησυχίας.

ΚΑΤΑΘΛΙΨΗ ΤΗΣ ΜΗΤΕΡΑΣ ΜΕΤΑ ΤΗ ΓΕΝΝΑ

Πηγή: Canadian Journal of Psychiatry

Έρευνα: University of Montreal

Η σύνδεση εγκυμοσύνης, χαμηλής ποσότητας omega-3 και χημικής αντίδρασης η οποία ελευθερώνει σεροτονίνη, - το ρυθμιστή της καλής διάθεσης-,  ίσως είναι η αιτία της μελαγχολίας και κατάθλιψης των μητέρων αμέσως μετά τη γέννηση του παιδιού τους.

ΚΑΛΙΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

Πηγή: Dr. George Kassinaos, at International Healthy Aging Conference

          In Frankfurt.

Μπορούμε με μη φαρμακευτικές αγωγές, όπως χαμηλή κατανάλωση Νατρίου και ψηλή Καλίου, καθώς και περισσότερη άσκηση, χάσιμο βάρους, μικρή κατανάλωση αλκοόλ, να μειώσουμε την αρτηριακή πίεση, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Το κάλιο βρίσκεται κυρίως σε λαχανικά και φρούτα.

ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

Πηγή: Age & Aging

Έρευνα: British Researchers

Ξεκινώντας από την παιδική ηλικία να πίνουν γάλα τα παιδιά, μπορεί να είναι ωφέλιμο για όλη την μετέπειτα ζωή.

Στην έρευνα αυτή βρέθηκε ότι αύξηση κατά ένα ποτήρι γάλα ημερησίας στην παιδική ηλικία είχε σαν αποτέλεσμα τα παιδιά να περπατάνε πιο νωρίς αλλά και να έχουν καλύτερη ισορροπία σε μεγαλύτερη ηλικία (25%).

ΒΙΤΑΜΙΝΗ C ΚΑΙ ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ

Πηγή: Journal PLOS ONE

Έρευνα: University of Copenhagen

Έγκυες γυναίκες με έλλειψη Βιταμίνης C, μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες στον εγκέφαλο του εμβρύου.

Και όταν επέλθει η ζημιά στον εγκέφαλο του παιδιού, δεν μπορεί ν’ αντιστραφεί με χορήγηση βιταμίνης C.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C είναι τα εσπεριδοειδή, λαχανικά, άλλα και συμπληρώματα πολυβιταμινών, πάντα με τις οδηγίες του γιατρού.

ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ ΚΑΙ ΔΙΑΒΗΤΗΣ

Πηγή: Molecular Nutrition and Food Research

Έρευνα: Pennsylvania State University

Η έρευνα έγινε σε ποντίκια.

Όσα ποντίκια έπαιρναν μετά από ένα φαγητό πλούσιο σε υδατάνθρακες την ουσία EGCG η οποία βρίσκεται στο πράσινο τσάι, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα δεν είχαν απότομη αύξηση συγκρινόμενα με τα ποντίκια που δεν έπαιρναν την ουσία.

Η αύξηση ήταν 50% λιγότερο.

ΟΣΤΕΟΑΡΘΡΙΤΙΔΑ ΣΤΑ ΓΟΝΑΤΑ

Έρευνα: Brigham and Women’s Hospital-Boston

Η έρευνα έγινε σε 2149 άτομα.

Άντρες που καταναλώνουν περισσότερα αναψυκτικά τη βδομάδα, είχαν μεγαλύτερη χειροτέρευση της οστεοαρθρίτιδας τους στα γόνατα.

Η οστεοαρθρίτιδα στα γόνατα προκαλείται από την καταστροφή του χόνδρου στο γόνατο.

Παράγοντες που επηρεάζουν τον κίνδυνο οστεοαρθρίτιδας είναι το πάχος, η ηλικία, προηγούμενος τραυματισμός στο γόνατο, υπερβολική πίεση στις ενώσεις και το οικογενειακό ιστορικό.

ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΑ ΝΟΣΗΜΑΤΑ

Πηγή:American Journal of Clinical Nutrition

Έρευνα: The Pennsylvania State University

H meta-Ανάλυσης που έγινε σε 251,049 άτομα, βρήκε ότι το φυτικό ALA (Άλφα Λινολεϊκό οξύ) φαίνεται να έχει προστατευτικές ιδιότητες, μειώνοντας τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα και ειδικότερα το θάνατο από στεφανιαία νόσο.

Προηγούμενες έρευνες έδειξαν ότι το ALA μπορεί να μειώσει την LDL (κακή χοληστερόλη), επηρεάζει θετικά την θρόμβωση και μειώνει τις φλεγμονές.

Η καλύτερη πηγή φυτικών ALA είναι τα καρύδια.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ D2 KAI ALZHEIMER

Έρευνα: London’s Kingston University

Ασθενείς με Alzheimer που δεν έπαιρναν φαρμακευτική αγωγή είχαν πολύ μικρή συγκέντρωση βιταμίνης Δ2.

Η βιταμίνη Δ2 προέρχεται από τα τρόφιμα κυρίως, όπως σολομό, σαρδέλες, τόνο.

Ασθενείς που έπαιρναν φαρμακευτική αγωγή για το Alzheimer ή δεν είχαν Alzheimer, είχαν πολύ πιο ψηλές συγκεντρώσεις Δ2.

ΩΜΕΓΑ 3 και μνήμη

Έρευνα: University of Pittsburgh

Πηγή: PLOS one

Υγιεις νέοι, 18-25 χρόνων, μπορεί να αυξήσουν την μνήμη τους ακόμη περισσότερο, αν αυξήσουν την ποσότητα ωμέγα 3 λιπαρών που λαμβάνουν με τη διατροφή τους.

Τα Ωμέγα 3 βρίσκονται κυρίως σε ψάρια, σολομό, τόνο, σαρδέλες, όπως επίσης και σε καρύδια, πασατέμπο, αμύγδαλα κ.α.

JUNK FOOD ΚΑΙ ΑΡΤΗΡΙΕΣ

Πηγή: Canadian Cardiovascular Congress

Έρευνα: University of Montreal

Καταναλώνοντας ακόμη και ένα μόνο έτοιμο φαγητό - Junk food – (σάντουιτς με λουκάνικο, αυγό, τυρί κλπ) που περιέχει πολλά κεκορεσμένα λίπη, είναι πολύ ζημιογόνο  για τις αρτηρίες της καρδιάς.

Αντίθετα ένα γεύμα Μεσογειακής διατροφής πλούσιο σε μόνο και πολυκόρεστα λιπαρά (ελαιόλαδο-σολομό-αμύγδαλα-λαχανικά), έχει θετική επίδραση στις αρτηρίες.

Η έρευνα έγινε σε 28 άνδρες μη καπνιστές.

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΣΠΕΡΜΑΤΟΣ

Έρευνα: Harvard School of Public Health

Η έρευνα έγινε σε 200 νέους. Οι νέοι που είχαν στη διατροφή τους περισσότερες από 3 μερίδες γαλακτοκομικά πλήρους λίπους, ημερησίως, είχαν κατώτερης ποιότητας σπέρμα από νέους με μικρότερη κατανάλωση τυριού.

Αυτή είναι μια προκαταρτική έρευνα. Απαιτούνται περισσότερες έρευνες για επιβεβαίωση

ΚΑΦΕΣ ΚΑΙ ΓΛΑΥΚΩΜΑ

Πηγή: Investigative Ophthalmology & Sensual Science

Έρευνα: Brigham and Women’s Hospital in Boston

Μεγάλη κατανάλωση καφέ που περιέχει καφεΐνη, συνδέεται με αυξημένη πιθανότητα καταστροφής της όρασης λόγω ανάπτυξης γλαυκώματος.

Η μελέτη έγινε σε 78977 γυναίκες και 41202 άντρες, ηλικίας τουλάχιστο 40 χρόνων, από το 1980 – 2008.

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΕΓΚΕΦΑΛΙΚΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ

Πηγή: Journal of the American Academy of Neurology

Έρευνα: University of Eastern Finland

Τρώγοντας ντομάτες και προϊόντα που προέρχονται από ντομάτες, συνδέθηκε με μικρότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 59%.

Η έρευνα έγινε σε 1031 άντρες στη Φιλανδία, ηλικίας 46-65 χρονών.

ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΚΑΡΚΙΝΟΣ ΚΥΣΤΗΣ

Έρευνα: University of Southern California

Presented: 11^th Annual ACCR in Cancer Prevention Research

Οι πρωτεΐνες και ο σίδηρος που βρίσκονται στο κόκκινο κρέας, μπορεί να συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, λόγω της πολύ μεγάλης δυνατότητας τους να σχηματίζουν ισχυρές καρκινογόνες ουσίες.

Αυτό αποφάνθηκε έρευνα που έγινε σε 355 καρκινοπαθείς με καρκίνο στη κύστη και 409 υγιή άτομα. 

ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

Πηγή: Academy of Nutrition and Dietetics Food – Philadelphia

Η κατανάλωση σταφυλιών, σταφίδας κι άλλων προϊόντων από σταφύλι που δεν περιέχουν οινόπνευμα, συνδέεται με καλύτερη υγεία και αυξημένη διατροφική αξία.

Η έρευνα έγινε σε 21,800 παιδιά και ενήλικες από το 2003-2008. Τα άτομα που κατανάλωναν προϊόντα σταφυλιού είχαν την ωφέλεια αυξημένων ποσοτήτων φυτικών ινών, ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου, βιταμίνη Α, C και Β6. Επίσης είχαν τάση να καταναλώνουν λιγότερα στερεά λιπαρά και προϊόντα που περιείχαν πρόσθετη ζάχαρη.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ C ΚΑΙ ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ

Πηγή: Plos One

Έρευνα: Mount Sinus School of Medicine

Σε πειράματα που έγιναν σε ποντίκια οι ερευνητές βρήκαν ότι η Βιταμίνη C προστατεύει ενεργά από την οστεοπόρωση.

Περισσότερες έρευνες σε ανθρώπους, ίσως αποδείξουν ότι κάποια συμπληρώματα βοηθούν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

ΚΑΡΚΙΝΟΣ ΤΟΥ ΣΤΟΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Έρευνα: British Dental Health Foundation.

Η έρευνα αυτή υποστηρίζει ότι γυναίκες που έχουν στη διατροφή τους αρκετά πράσινα λαχανικά όπως μαρούλι, μπρόκολο, κουνουπίδι, κραμβί, κ.α., το λιγότερο μια φορά την εβδομάδα, είχαν 17% μειωμένες πιθανότητες ανάπτυξης καρκίνου στο στόμα.

 Επίσης και σε άλλες μορφές καρκίνου υπήρξε μειωμένη πιθανότητα, όπως:

Καρκίνος στα νεφρά (μειωμένη η πιθανότητα κατά 32%)

Καρκίνος στον οισοφάγο (μειωμένη η πιθανότητα κατά 28%)

Καρκίνος στο έντερο και στο στήθος (μειωμένη η πιθανότητα κατά 17%)

...

ΓΑΛΑ ΚΑ ΚΑΡΚΙΝΟΣ

Έρευνα: Dep. Of Biology at the University of Lund –Sweden

Πηγή: Journal of Dairy Science.

Η κατανάλωση γάλακτος συνδέθηκε με βελτίωση της υγείας, με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη, μεταβολικό σύνδρομο και καρκίνο στο έντερο.

Οι επιστήμονες στη Σουηδία βρήκαν ότι η ουσία Lactoferricin4-14 (πρωτεΐνη γάλακτος), μειώνει σημαντικά την ταχύτητα ανάπτυξης καρκινογόνων κυττάρων στο έντερο.

                                   ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΚΑΡΔΙΑ

Έρευνα¨  Ohio State University

Πηγή¨  Journal of functional Foods

Η έρευνα έγινε σε υγιή άτομα μέσης ηλικίας.

Η κατανάλωση ενός μήλου την ημέρα για 4 εβδομάδες, μείωσε κατά 40% την Οξειδωμένη LDL (κακή χοληστερόλη) η οποία συνδέεται με σκλήρυνση των αρτηριών.

Τρώγοντας λοιπόν ένα μήλο την ημέρα, η ωφέλεια για την καρδία είναι μεγάλη.

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ

Έρευνα: Harvard School of Public Health

Πηγή: New England Journal of Medicine

Η μελέτη αυτή δείχνει ότι Διαιτητικές συνήθειες και Γενετικοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν το σωματικό βάρος και τον κίνδυνο παχυσαρκίας.

Η κατανάλωση αναψυκτικών που περιέχουν ζάχαρη, συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο ψηλού δείχτη μάζας σώματος (ΒΜΙ) και αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας.

Η έρευνα στηρίχτηκε στα δεδομένα 198,000 ατόμων.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Δ ΚΑΙ ΚΑΡΔΙΑ

Έρευνα: University of Copenhagen

Πηγή: American Journal Arteriosclerosis

Νέα έρευνα δείχνει ότι χαμηλά επίπεδα Βιταμίνης Δ συνδέονται με αρκετά αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και γρήγορου θανάτου.

Η μελέτη έγινε σε 10,000 κατοίκους Δανίας.

Η έλλειψη Βιταμίνης Δ, ως γνωστό, έχει συνδεθεί με αδύναμα οστά.

Άλλες μελέτες έδειξαν επίσης ότι η έλλειψη της μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση.

ΝΑΡΓΙΛΕΣ Η ΤΣΙΓΑΡΟ

Έρευνα: Αμερικανικό Πανεπιστήμιο Βηρυτού

Το κάπνισμα ναργιλέ είναι εξ ίσου ή και περισσότερο βλαβερό για την υγεία.

Στην έρευνα που έγινε, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι:

1. Η ποσότητα Μονοξειδίου του Άνθρακα στα άτομα που κάπνιζαν ναργιλέ, ήταν μεγαλύτερη παρά στα άτομα που κάπνιζαν τσιγάρο.

2. Τα επίπεδα νικοτίνης στο αίμα ήταν ίδια και στους 2 τύπους καπνιστών.

3. Άτομα που κάπνιζαν ναργιλέ, εισέπνευσαν 48 φορές μεγαλύτερη ποσότητα καπνού απ’ ότι άτομα που κάπνιζαν τσιγάρο

ΟΧΙ στο κάπνισμα τσιγάρου

ΟΧΙ στο κάπνισμα ναργιλέ

ΦΥΤΟΦΑΡΜΑΚΟ ΚΑΙ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΕΣ ΣΟΔΙΕΣ

ΣΥΝΔΕΘΗΚΑΝ ΜΕ ΚΑΡΚΙΝΟ

Πηγή: Food and Chemical Technology

Έρευνα: University of Caen - France

Μακρά έκθεση έστω και σε μικρές ποσότητες του φυτοφαρμάκου Round up της Μονσάντο, καθώς και σε γενετικά μεταλλαγμένους σπόρους αραβοσίτου, έχει ως αποτέλεσμα τη σοβαρή αύξηση πιθανότητας καρκίνου και προώρου θανάτου, σύμφωνα με μελέτη των Γάλλων σε ποντίκια. 

ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ ΚΑΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΧΟΛΙΝΗΣ

Πηγή: FASEB Journal

Έρευνα: University of Rochester Medical Center – USA

Σύμφωνα με την έρευνα αυτή, καταναλώνοντας τρόφιμα που περιέχουν χολίνη, όπως το κρέας και τα αυγά, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορεί να μειωθεί η πιθανότητα το παιδί όταν μεγαλώσει να αναπτύξει ασθένειες που σχετίζονται με το stress, όπως πνευματικές διαταραχές και χρόνιες ασθένειες, όπως ψηλή πίεση.

Έρευνα: Fukuoka University – Japan

Πηγή: American Heart Association’s High Blood Pressure Research

Άτομα τα οποία μαγειρεύουν με μείγμα σησαμελαίου και ρυζελαίου , είχαν σημαντική μείωση της αρτηριακής τους πίεση και βελτίωσαν τα επίπεδα χοληστερόλης τους.

Οι ερευνητές βρήκαν ότι μαγειρεύοντας με το πιο πάνω μείγμα λαδιών είχαν μείωση της πίεσης σχεδόν ισόποσα όταν χρησιμοποιούσαν με τα φάρμακα.

Όσοι χρησιμοποιούσαν το μείγμα λαδιών είχαν επίσης 26% λιγότερη LDL κακή χοληστερόλη και 9,5% αύξηση της καλής χοληστερόλης HDL

Περισσότερες έρευνες απαιτούνται προς επιβεβαίωση.

Έρευνα: Framingham Heart Study

Πηγή: American Heart Association’s High Blood Pressure Research

Μια νέα μελέτη βρήκε ότι άτομα που έτρωγαν για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιαούρτι, είχαν κατά μέσο όρο χαμηλότερη συστολική πίεση, σε σύγκριση με άτομα που δεν έτρωγαν γιαούρτι.

Η έρευνα έγινε σε 2000 εθελοντές, για 15 χρόνια. Τα άτομα που είχαν στη διατροφή τους γιαούρτι (2% των καθημερινών τους θερμίδων προερχόταν από το γιαούρτι), είχαν 31% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν ψηλή πίεση.

Πηγή: Dr. Carol Greenwood – Professor in the Department

          of Nutritional Sciences – Toronto.

Πίνοντας ένα φλιτζάνι τσάι ημερησίως (πράσινο ή μαύρο) είναι ωφέλιμο για κάθε κύτταρο του οργανισμού μας.

Νέες έρευνες από το University L’Aquila στην Ιταλία, έδειξαν ότι 1 φλιτζάνι μαύρο τσάι μπορεί να μειώσει την πίεση σε υπερτασικούς μετά την κατανάλωση γεύματος που περιείχε ψηλές ποσότητες λιπαρών.

Επίσης το Πράσινο τσάι και η καφεΐνη του ίσως ενεργοποιούν περισσότερη κατανάλωση ενέργειας, προωθώντας έτσι την απώλεια βάρους. 

Έρευνα: Karolinska Institute in Stockholm

Πηγή: American Academy of Neurology

Τρώγοντας μέτρια ποσότητα σοκολάτας, 63 gr την εβδομάδα, άνδρες ηλικίας 49-75 χρόνων, είχαν 17% μικρότερη πιθανότητα να έχουν εγκεφαλικό επεισόδιο, από ότι άνδρες που δεν έτρωγαν καθόλου σοκολάτα.

Έρευνα: Military Medical University – China

Δημοσίευση: Molecular Nutrition & Food Research

Είναι γνωστό ότι το πράσινο τσάι βοηθά στη ενίσχυση της μνήμης.

Η έρευνα αυτή αποδεικνύει πως κάποια μόρια στο τσάι βοηθούν στη δημιουργία νέων κυττάρων του εγκεφάλου, τα οποία είναι επωφελή για την αύξηση της μνήμης.

Βερολίνο – Γερμανία 

Μια ενδιαφέρουσα επιδημιολογική έρευνα από ερευνητική ομάδα στο Βερολίνο βρήκε συσχετισμό της Σκλήρυνσης κατά πλάκας με το θήλασμα του παιδιού από τη μάνα. 

Το θήλασμα προστατεύει από την ανάπτυξη Σκλήρυνση κατά πλάκας, αλλά μόνο όταν ο χρόνος θηλασμού είναι περισσότερος από 4 μήνες. 

Αυτά τα ευρήματα είναι παρόμοια με άλλη μελέτη για άλλες αυτοάνοσες ασθένειες όπου το θήλασμα μπορεί να είναι επωφελές για τα παιδιά που θηλάζουν.

Έρευνα: University of Southern California

Πηγή: Journal Carcinogenesis

Άνδρες που καταναλώνουν περισσότερες από 2 μερίδες ψημένο κρέας εβδομαδιαίως, (ειδικά τηγανισμένο κόκκινο κρέας και χάμπουρκερς  αλλά και τηγανισμένο κοτόπουλο) σε ψηλές θερμοκρασίες, είχαν αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη κατά 40%.

Πιθανή αιτία η ανάπτυξη καρκινογόνων ετεροκυκλικών αμυνών κατά τη διάρκεια του ψησίματος σε ψηλές θερμοκρασίες.

Πηγή: American Heart Association’s Journal Hypertension

Έρευνα σε 90 ηλικιωμένα άτομα με ελαφρά προβλήματα στην αντίληψη, καταναλώνοντας τρόφιμα που περιέχουν φλαβονοειδή, όπως μαύρη σοκολάτα και τσάι, σταφύλια, κόκκινο καρσί και μήλα, μπορεί να βελτιώσουν την μνήμη τους, βελτιώνοντας την ροή του αίματος στον εγκέφαλο.

Έρευνα: Hospital Dr. Josep Trueta - Spain

Πηγή: Endocrine Society’s Journal of Chemical Endocrinology

Η μεσογειακή διατροφή που περιλαμβάνει και ελαιόλαδο, δοκιμαζόμενη σε 127 άντρες ηλικίας 55-80 χρόνων για 2 χρόνια, συνδέθηκε με αυξημένη συγκέντρωση οστεοκαλσίνης στο αίμα. Το συμπέρασμα είναι ότι ενισχύονται τα ανθρώπινα οστά όταν περιλαμβάνεται στη διατροφή ελαιόλαδο.